ミシュランガイド東京 連続受賞したラーメン店
2016年12月に磐田市に新店舗をオープンした「麺処 びぎ屋」に行ってきた。本店は東京目黒にあり、浜松市中区鴨江にも１店舗ある人気のらーめん屋だ。
有名の理由の一つが、ミシュランを受賞しているというのが大きな理由の一つだろう。らーめんがミシュランガイド東京を連続受賞していると聞いただけでも興味が湧いてくるのだはないだろうか。
麺処 びぎ屋 磐田店 ー 磐田市小立野
静岡への恩返し？
磐田店の店内へ入るとドドーンとびぎ屋本店 大将の思いが目に飛び込んでくる。
店内の様子
店内はカウンター席とテーブル席があり、一人らーめんから友達、カップル、ファミリーと幅広い年齢層でも入りやすい。
オープンしてまだ4ヶ月程度。店内は清潔に保たれている。この日訪れたのは夜ご飯どきの19時頃で満席状態だった。人気ぶりがうかがえた。
「醤油らーめん」がメイン
先に言っておくが、びぎ屋磐田店の注文スタイルは発券機ではなく店員さんが聞きにきてくれるスタイル。
メニュー表を見てみよう。
一品料理もあるよ。
びぎ屋のこだわりを知ろう！
席のメニュー表と一緒にびぎ屋のこだわりが書かれているものも設置されている。こだわりの強さが伝わってくる。
びぎ屋のらーめん
今回、いただいたらーめんは、醤油 半熟味玉らーめん 830円。食べやすく、上品な味。
それと、白醤油 半熟味玉らーめん 830円。
今回はメニュー表のメインで書いてある「びぎ屋の全てがこの一杯に凝縮ッ！ 特製 醤油らーめん」を無視しての注文。
私がメインで食べたのは白醤油 半熟味玉らーめん。
麺はストレート麺。麺の硬さを普通で頼むと割とやらかめに感じるので、好みに合わせて硬めなどで注文すると良い。
ミシュランに載るらーめんというだけに上品なお味という感じ。白醤油は魚介系のダシを感じる。しかし普段とんこつ系のこってりばかり食べている人は白醤油は物足りないかもしれない。
食べやすいが、少々パンチが足りない。そんな方は絶対に「ゆず香る 白醤油らーめん」にした方が良い。ゆずが絶対に合う味だ。次回行くときは絶対にゆず香る白醤油にする。
ご飯系もあるよ
ネギチャーシューご飯 280円。
炙りチャーシューご飯 280円。
そのままで十分美味しい。が個人的には、できればマヨネーズが欲しい。
ミシュランを受賞しているだけあって全体的に上品なお味な印象。がっつりというよりも、さっぱりサラッと食べたいって時におすすめ。女性にも好まれそうならーめんだった。
麺処 びぎ屋 磐田店 詳細
住所：静岡県磐田市小立野285−2 【MAP】
TEL：0538-67-9088
営業時間：11:00～14:30 / 17:30～22:00
定休日：火曜日
